Une grande nouvelle à vous partager aujourd’hui !
Après plusieurs belles années à pétrir, lever et cuire, je vais arrêter mon activité de boulangère fin juillet : je deviendrai professeure des écoles à la rentrée de septembre ! L’envie d’un métier au rythme plus doux a fini par l’emporter. Et je pars sans regrets.
Cette reconversion, c’est aussi l’occasion de regarder en arrière avec beaucoup de fierté et de gratitude. Lancer le Fournil de l’Engraineuse, c’était un sacré pari ! J’ai appris énormément : la boulangerie, la gestion, les imprévus… et surtout j’ai fait de belles rencontres. Les papotages au marché, les boutiques qui m’ont fait confiance dès le début… tout ça restera gravé. Le Fournil a été une belle aventure qui a tenu ses promesses au delà de mes espérance, et c’est justement pour ça que je peux tourner cette page l’esprit léger et le cœur plein. Je repars avec de très beaux souvenirs plein les poches (et encore de la farine un peu partout !).
Merci à vous tous ! Votre fidélité et votre soutien ont compté énormément pour moi tout au long de ces années.
Une info pratique avant de partir : si vous avez encore du crédit sur votre porte-monnaie, pensez à l’utiliser avant la toute dernière fournée, le mercredi 29 juillet. Passé cette date, je ne pourrai plus vous proposer de pain, donc n’attendez pas le dernier moment !
Encore merci pour tout. C’était vraiment chouette
Amandine
Du pain au levain certifié bio !
– LE FOURNIL –
Situé à Hallennes-Lez-Haubourdin, le fournil de l’Engraineuse est une micro-boulangerie qui a la particularité de ne pas posséder de boutique. Les produits sont disponibles via différents points de retrait.
J’ai choisi de vous proposer du pain et des brioches au levain (sauf les babkas et roulés), fabriqués à la main avec des farines biologiques et locales. Mon travail est exclusivement artisanal, je divise et façonne à la main. Je travaille seule et en autonomie.
Les farines sont cultivées et transformées dans le nord de la France (coopérative Biocer) et bien sûr sans additifs. Je suis certifiée bio.
Les produits issus du fournil sont certifiés bio par ECOCERT (FR-BIO-01).
– POINTS DE LIVRAISON –
Vous pouvez récupérer vos produits dans les points de livraison listés ci-après :
LUNDI
AMAP de Wambrechies (pour les amapiens)
Boîte à pain*, 71 Rue Émile Zola à Hallennes-Lez-Haubourdin
Comment ça vrac ? 5 Pl. Désiré Bouchée, 59000 Lille
Origines vrac, 4 Rue du Général Leclerc, 59840 Pérenchies
Superquinquin, 53-55 Rue Pierre Legrand, 59800 Lille
MERCREDI
Marché de Saint-Maurice Pellevoisin (Parvis de l’église Notre-Dame de Pellevoisin à Lille) : 8h – 12h
Jusqu’au vrac, 18 place Gustave Delecroix à Templemars
Boîte à pain*, 71 Rue Émile Zola à Hallennes-Lez-Haubourdin
Ferme de la Croix de Saint Claude, Distribution du Vieux-Lille
*Boîte à pain : commande en ligne obligatoire.
Vous souhaitez réserver un pain spécifique à venir retirer au marché ? Il vous est possible de le pré-commander en ligne. Étant donné que je prépare le levain bien en avance pour lui laisser le temps de fermenter, votre commande doit être passée au plus tard avant 12h la veille de la livraison.
Pour toute question à propos de la commande en ligne : F.A.Q.
