Description
Pour ce mois de juillet, je vous propose un pain authentique : le méteil ! Le méteil est un pain réalisé avec un mélange de seigle et de blé à parts égales. Autrefois, le méteil est le nom qui était donné à des semailles mélangées, moissonnées et moulues ensemble, mais aujourd’hui les parcelles de blé et de seigle sont séparées et les farines sont mélangées au moment du pétrissage !
